Sebenarnya, weekend kemarin saya bermaksud untuk membuat soto mie, beragam pernak-perniknya telah saya keluarkan dari kulkas, bahkan kulit lumpia siap pakai telah siap di meja. Tetapi di tengah perjalanan saya menunggu daging sapi beku yang baru keluar dari freezer mencair, saya tiba-tiba ingin masakan daging yang berkuah pedas, sedikit kental, kaya rempah dan menggunakan sayuran di dalamnya. Membuka-buka berbagai buku resep masakan, tidak ada masakan yang menarik perhatian dan selera saya, jikalau ada resepnya ribet minta ampun.
Ketiga bahan utama tersebut, yaitu daging sapi, bumbu rempah, dan cabai, saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa tongseng sapi tanpa santan pedas yang khas dan menggugah selera. Tanpa ketiga bahan tersebut, tongseng sapi tanpa santan pedas tidak akan memiliki rasa dan tekstur yang sama. Bumbu
Siapkan daging kambing yang akan telah direbus terlebih dahulu. Masukkan daging kambing yang siap di tongseng jika bumbu telah matang dan harum.
Resep tongseng sapi tanpa santan menjadi ide olahan daging sapi yang enak dan menyehatkan. Buat kamu dan keluarga yang tidak suka makanan bersantan, menu ini menjadi pilihan tepat untuk diolah.
Tongseng paling nikmat itu ketika disantap ketika masih hangat. Langsung coba saja jika tidak percaya.
Hai Mba Bella, tongseng umumnya gak pakai santan ya sedangkan gulai menggunakan santan. Hanya saja tukang tongseng di jalanan, biasanya juga menjual gulai dan sate kambing, nah kuah gulai suka dimasukkan ke tongseng jadi rasanya mirip2 yaa hehehhe
daging sapi tergantung jenusnya Mba, bs beda2 tiap bagian. Kalau mau cepat empuk pakai bagian namanya has dalam atau rebus di panci presto.
Masukkan potongan cabai merah besar, cabai rawit, dan potongan tomat ke dalam wajan. Cabai akan memberikan aroma pedas yang menyegarkan, sementara tomat akan memberikan rasa asam yang menyelaraskan cita rasa tongseng.
Langkah pertama yang bisa kamu lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah membuat tongseng daging sapi adalah dengan merebus terlebih dahulu daging dalam panci yang telah diberikan air dan diamkan hingga daging menjadi lebih empuk.
Sudah semakin penasaran dengan aneka resep tongseng daging sapi tanpa dan pakai santannya? Maka mari kita langsung saja simak penjelasannya sebagai berikut:
Proses memasak yang meliputi menumis, merebus, dan mengungkep merupakan bagian penting dalam resep tongseng sapi tanpa santan pedas. Ketiga teknik memasak ini saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa tongseng yang khas dan menggugah selera. Menumis adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan panas yang tinggi. Teknik ini digunakan untuk memasak bumbu-bumbu tongseng, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, lengkuas, dan jahe. Menumis bumbu hingga harum akan mengeluarkan aroma dan rasa Dapur Renyah yang khas pada tongseng. Merebus adalah teknik memasak dengan menggunakan air atau kaldu dan panas yang sedang. Teknik ini digunakan untuk memasak daging sapi hingga empuk.
Setelah daging sapi dipotong-potong, lanjutkan dengan membumbui daging sapi menggunakan garam dan lada sebelum dicampur dengan kuah tongseng. Setelah itu, masak daging sapi menggunakan metode pan seared di atas api kecil.
Mungkin anda semua tidak asing lagi dengan yang namanya tongseng. Memang makanan ini banyak sekali fariasinya seperti tongseng yang berbahan baku dari daging sapi, kambing dan juga kerbau. Tapi kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat tongseng sapi.
Dari sekian banyaknya bahan yang bisa digunakan untuk membuat tongseng, tongseng ayam jadi salah satu yang banyak digemari. Kuah tongseng yang terasa lezat dipadupadankan dengan lembutnya daging ayam, membuat siapa saja yang mengonsumsinya akan ketagihan.